Ingredienti
1 cipolla grande
2-3 carote
1-2 coste di sedano
2-4 salsicce (ci può star bene anche la pancetta o altra carne) (niente carne se sono per vegani/vegetariani)
pomodori freschi o pomodori secchi (sottolio o no) o passata di pomodoro quanta ne volete
500 gr di lenticchie
brodo buono se ce lo avete
sale, pepe, aromi vari (timo, ecc)
Trito tutte le verdurine e le rosolo, dopo un po’ aggiungo le salsicce bucate così che rilascino per bene il sughetto e 4-6 pomodori secchi sott’olio
Nel frattempo che questi dorano scaldo nel bollitore dell’acqua (o il brodo) così che quando vado ad aggiungere le lenticchie ho del liquido caldo per bagnarle.
Alla fine aggiusto di sale, pepe e spezie. Ci possono mettere circa 30-50 minuti a cuocere.